Soplo Blanco

In der Nase explosive Aromen von weißen Blüten, Zitronengras, Honigmelone, Thymian und frischen Haselnüssen.Am Gaumen intensiver und fruchtiger Auftakt, gefolgt von mittlerer Säure. Mundfüllend, aber nicht zu schwer und sehr harmonisch.
Die von Hand gelesenen Trauben wurden direkt gekeltert, die Gärung lief bei maximal 16°C über gut drei Wochen. 20% des Jungweins reifte in gebrauchten Barriques aus französischer Eiche, die übrigen 80% im Edelstahl.