Reserve del Conte

„Lagrein“, „Merlot“ und „Cabernet“ werden für den Réserve del Conte verwendet. Jede Charge wird separat gekeltert. Die Mazeration dauert 10 Tage und erfolgt behutsam. Es wird nur einmal am Tag getaucht, um feinkörnige, filigrane Tannine zu erhalten. Frische und Finesse stehen als Ziel an oberster Stelle. Der Ausbau erfolgt für 12 Monate in gebrauchten Barriques. In der Nase finden wir kleine, dunkle Beeren, später würzig nach Lakritze und weißem Pfeffer. Am Gaumen dicht mit festem, jedoch feinem Tannin, burgundisch im Trinkfluss.